TORTITAS DE TRIGO SARRACENO

Las múltiples propiedades del trigo Sarraceno o Alforfón son muy  conocidas, es un alimento de gran aporte energético, sin gluten  alto contenido en fibra, ayuda a mantener el colesterol a raya, es una buena fuente de Omega3, y Omega6; contribuye a mantener los niveles de glucosa  estables y mucho más…. Vamos os invitamos a que probéis esta maravilla de alimento, y aquí os dejamos esta receta muuyyy sencilla para un desayunito con  tortitas caseritas caseritas muy  Healthy.

(Para 3-4 personas, salen unas 12 tortitas)

.INGREDIENTES:

• 1 vaso de trigo sarraceno en grano
• Sal marina
• Leche vegetal al gusto, que cubra la cantidad de trigo sarraceno tras el remojo.

PARA LAS VERSIONES DULCES (opcional):

• Canela en polvo (también puede ser vainilla en polvo)
• Harina de algarroba
• Cacao puro en polvo desgrasado
• Sirope de ágave, arce o dátiles

PREPARACIÓN:

Poner a remojo el día anterior el trigo sarraceno.

Lavar el trigo y triturarlo en el vaso de la batidora con la leche vegetal (que lo cubra), una pizca de sal  y canela en polvo al gusto.

Una vez hecha la masa de las tortitas, calentar en una sartén que no pegue un poco de aceite de oliva (muy poco). Cuando el aceite está caliente en el centro de la sartén, verter una pequeña cantidad de la masa, esperar a que se haga, darle la vuelta con cuidado (hay que esperar a que esté bien cocinada por la parte de abajo), y tostar la tortita por el otro lado, acompañalas con lo que tu quieras, yo puse Bayas de Goji, arándanos sin azúcar, manzana y miel de castaño ecológica

Servir calientes, con acompañamientos salados o dulces.