Los Orejones de Albaricoque son un excelente aporte de vitaminas como la provitamina A, también denominada beta-caroteno, vitamina B3 o niacina y vitamina C. En cuanto a los minerales, destacan el calcio, hierro y potasio. También tienen un gran aporte en fibra. Tienen más beta-caroteno que las zanahorias por lo que es uno de los alimentos más recomendables para la salud visual y la piel. El beta-caroteno estimula el sistema inmunológico y ayuda a eliminar las radicales libres, actuando en contra de las toxinas, las formaciones de diferentes tipos de cáncer, la gripe y otros tipos de infecciones. Otra de las propiedades de los orejones es su fuente en hierro, componente esencial de la hemoglobina, por lo que es recomendable para combatir la anemia.