Como condimento se emplea en salsas, sopas y cremas, también en carnes, y aves como las alitas de pollo o en pescados y derivados como el sushi, mariscos y hortalizas. Se utiliza para aromatizar postres de fruta, sobre todo manzanas y plátanos asados, así como para elaborar repostería. También es usado para combatir síntomas del resfriado, puede reducir molestias musculares, tiene efectos antiflamatorios, ayuda a tratar efectos de indigestión crónica y lo mas importante que contiene sustancias que ayudan a prevenir el cáncer.