El comino tiene un sabor anisado y ligeramente amargo, además de olor fuerte y dulzón. Se utiliza entero o molido en platos de legumbres, sopas, panes, verduras, en el gazpacho, pescados, aves y quesos. En España se usa como ingrediente esencial en embutidos. Una pizca de comino da muy buen sabor a las carnes al horno o guisadas con tomate como el picadillo. En forma té es utilizado para aliviar los espasmos gastrointestinales, la diarrea y el exceso de gases. Tiene un ligero efecto diurético. Ayuda a facilitar el tránsito intestinal, por lo que algunas personas lo toman para adelgazar.

Condimento de sopas, salsas, encurtidos, arroz, lentejas, ensaladas, pescados y crustáceos. Recomendada como tónico hepático, desinfectante intestinal y diurética, favorece la digestión, disminuye los niveles de colesterol y mejora la función del hígado.