lenteja amarilla

Son lentejas castellanas desprovistas de la piel, procedentes de producción nacional. Es muy valorada por su alto contenido en hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Tienen poco contenido en grasas. Recomendables para las personas con problemas digestivos, pues al estar carentes de la piel facilitan la digestión. No requieren hidratación mediante el remojo para ser cocinadas. Estas legumbres peladas son de cocción rápida, basta con hervirlas durante 7-8 minutos. La variedad de platos que se pueden hacer con la lenteja pelada es infinita: todo tipo de sopas, cremas o purés, ensaladas de lentejas, albóndigas, hamburguesas de lentejas, rellenos para vegetales, patés de legumbres, etc.

Información adicional