Alubia Negra de Tolosa
Desde: 2.94€
Son consideradas como unas de las mejores, son cremosas y suaves como la mantequilla, y de un sabor tan rico que apenas requieren acompañamiento.
Las alubias son uno de los alimentos de origen vegetal más rico en proteína. Junto con los cereales, ha sido un elemento básico en la alimentación de los vascos este último siglo y como legumbre están incluidas en las bases de muchas de las pirámides de alimentación que se pueden encontrar en diferentes países.
Se caracterizan por tener un punto blanco y una forma redonda y oval. A la hora de cocinarlas el secreto está en esperar a que las alubias hagan borbotones y después bajar el fuego al mínimo, echar un chorro de aceite de oliva y dejar hervir. Por último, se recomienda una guarnición de berza, tocino, morcilla y guindilla.
Es mejor remojarlas durante una noche en agua fría mínimo 12 horas y tienen un tiempo de cocción de 2 a 2 horas y 30 minutos pero en olla presión pueden estar listas en aproximadamente 50 minutos.
Información adicional
| Peso | 0.25 kg |
|---|---|
| Cantidad Legumbres | 250 gr, 500 gr, 1 Kg |
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