
INGREDIENTES:
.
300 gr de alubias azukis…
1 tira alga kombu (opcional)
1 cebolleta
1 puerro
2 zanahorias
½ cebolla
1 batata
AOVE
Sal rosa y 1 cucharadita de pimentón agridulce
.
ELABORACIÓN:
.
Dejar en remojo las alubias durante 15 horas y el alga kombu el mismo tiempo en otro recipiente
.
Cocer las azukis con el alga y su agua con ½ cebolla y un chorrito de AOVE
.
Cortar en trocitos las verduras y pocharlas con AOVE en una sartén y añadir una cucharadita de pimentón agridulce
.
Incorporar a las alubias las verduras cuando estén en su punto y dejar cocinar 5 minutos más
.
Cortar la batata en rodajas finas y “freír” en el micro unos 7 minutos a 700W hasta que queden crujientes
.
Decorar nuestro plato con las batatas y ¡disfrutar!
•
0 Comentarios
Dejar una respuesta
Debe de ingresar para publicar un comentario.