Especias

Popularmente el ajo se emplea para infinidad de dolencias, como hipotensor y protector del corazón, antimicrobiano, diurético, antihelmíntico (gusanos intestinales), diabetis, entre muchas otras.

Aporta aroma y sabor a nuestros postres y bebidas.Ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre, a mantener los niveles correctos de colesterol y triglicéridos. Es beneficiosa para el aparato digestivo, es útil como antidiarreico y ayuda a abrir el apetito.

El comino tiene un sabor anisado y ligeramente amargo, además de olor fuerte y dulzón. Se utiliza entero o molido en platos de legumbres, sopas, panes, verduras, en el gazpacho, pescados, aves y quesos. En España se usa como ingrediente esencial en embutidos. Una pizca de comino da muy buen sabor a las carnes al horno o guisadas con tomate como el picadillo. En forma té es utilizado para aliviar los espasmos gastrointestinales, la diarrea y el exceso de gases. Tiene un ligero efecto diurético. Ayuda a facilitar el tránsito intestinal, por lo que algunas personas lo toman para adelgazar.