La lenteja roja, de color naranja/coral intenso pelada y de fácil cocción está lista en tan solo 8 minutos.
Es ideal para cremas y puré, ademas de aportar grandes beneficios, es recomendada para personas que son intolerantes a la legumbre, entre sus propiedades encontramos:
FIBRA.
HIERRO.
BAJA EN GRASA.
BAJA EN AZÚCAR.
POTASIO.
VITAMINA B1.
ÁCIDO FÓLICO .
RECETA:
400 gramos de lenteja roja ( previamente en remojo toda la noche)
120 ml de agua.
140 de Aceite de coco o de oliva.
Eritritol al gusto, un pizca de sal, esencia de vainilla, ralladura de lima (1) una cucharada de polvo de hornear.
Mezclamos todo en el procesador y dejamos reposar ( 30 minutos) llevamos al horno, que calentamos previamente.
Lo llevamos al horno a 170 grados, durante 45 minutos,
NOTA:
Recomendamos que para el tiempo de horneado, ir probando con un palillo de madera, así controlamos mejor que este seco.
ES PROTEÍNA DE LA BUENA, YUMMMM 🙂
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