TAGLIATELLE DE PIMIENTO DE ESPELETTA ECO

TAGLIATELLE DE PIMIENTO DE ESPELETTA ECO

El pimiento de Espelette es un pimiento muy aromático, con un punto picante que no supera a la pimienta (nada picante), siendo hoy en día muy apreciado en la gastronomía mundial. Es una gran fuente de vitamina C, B6 y K. Contiene propiedades antisépticas y antioxidantes que protegen de enfermedades cardiovasculares, y mejoran el sistema inmunitario.

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Los tagliatelle son un tipo de masa alargada, de ancho pequeño y forma achatada que integran el conjunto de las paste asciute de origen italiano. Pimiento de Espelette es el nombre que se le da a una variedad de pimiento cultivada en el País Vasco Francés. Esta pasta es de sémola de trigo duro integral, espelette (2,4%) ecológico, artesanal y vegana. Solo se utiliza ingredientes ecológicos y en la elaboración solo se utilizan energías renovables. El tiempo de cocción 7/8 min y por cada 100g de pasta un litro de agua.

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