HARINA DE TRIGO BLANCO DE FUERZA

HARINA DE TRIGO BLANCO DE FUERZA

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Se le llama harina de fuerza por su alto contenido en Gluten. Se usa para elaboración de panes, dulces, brioche, panettone, bollos, croissants bizcochos y galletas que llevan mucha mantequilla. Las ventajas que tiene usar esta harina es que al tener mayor contenido de gluten, conseguimos panes más esponjosos y de miga más tierna, y durante el horneado suben más

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