ARROZ LARGO DE VALENCIA

ARROZ LARGO DE VALENCIA

Desde: 0.61

El arroz Largo posee un grano de forma alargada, que puede tener entre 4 y 5 veces la longitud de su grosor, llegando a alcanzar los 5 y 6 mm.

El grano del arroz Largo está desprovisto total o parcialmente de las cutículas del pericarpio y presenta un color más o menos blanco, pero siempre uniforme.

Es de cocción rápida, supera los 6mm, quedando entero y suelto. Ideal para ensaladas y guarniciones.

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Este tipo de arroz posee una cantidad elevada de amilosa (carbohidratos complejos) y por ello requiere una proporción relativamente alta de agua para cocinarse.

Normalmente se pega y siempre queda suelto, una vez cocido. Su textura esponjosa y ligera es ideal a la hora de preparar ensaladas, guarniciones y todo tipo de recetas con un toque exótico, haciéndose un acompañante perfecto.

Es muy empleado en la cocina china e india y es el más vendido en Estados Unidos.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Información adicional

Peso 0.25 kg
Cantidad Arroces

250 gr, 500 gr, 1 Kg

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