ARROZ LARGO DE VALENCIA
Desde: 0.61€
El arroz Largo posee un grano de forma alargada, que puede tener entre 4 y 5 veces la longitud de su grosor, llegando a alcanzar los 5 y 6 mm.
El grano del arroz Largo está desprovisto total o parcialmente de las cutículas del pericarpio y presenta un color más o menos blanco, pero siempre uniforme.
Es de cocción rápida, supera los 6mm, quedando entero y suelto. Ideal para ensaladas y guarniciones.
Este tipo de arroz posee una cantidad elevada de amilosa (carbohidratos complejos) y por ello requiere una proporción relativamente alta de agua para cocinarse.
Normalmente se pega y siempre queda suelto, una vez cocido. Su textura esponjosa y ligera es ideal a la hora de preparar ensaladas, guarniciones y todo tipo de recetas con un toque exótico, haciéndose un acompañante perfecto.
Es muy empleado en la cocina china e india y es el más vendido en Estados Unidos.
Tiempo de cocción: 15 minutos
Información adicional
| Peso | 0.25 kg |
|---|---|
| Cantidad Arroces | 250 gr, 500 gr, 1 Kg |
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