AMARANTO GRANO ECO

AMARANTO GRANO ECO

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La semilla de amaranto es considerada un pseudocereal por sus características similares a la de los cereales, también presenta un alto contenido de proteínas, capaz de satisfacer gran parte de la ración diaria recomendada. De hecho, el valor proteico del grano de amaranto es incluso más importante que el de otros cereales convencionales como el trigo o el arroz, y además -a diferencia de éstos – presenta también lisina, aminoácido esencial para la vida.

 

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Además de ser una fuente fundamental de proteína vegetal, muy importante entre deportistas veganos, el grano del amaranto también contiene calcio, ácido fólico, hierro, fósforo, vitaminas A, B, C, B1, B2 y B3. Por sus propiedades nutritivas, esta especie vegetal es utilizada para prevenir y ayudar a curar afecciones muy diversas como ser la osteoporosis, la diabetes, obesidad, hipertensión y estreñimiento. El amaranto es también muy recomendado en dietas celíacas por su importante aporte de aminoácidos y proteína vegetal, nutrientes que pueden escasear en personas con esta enfermedad a causa de los alimentos restringidos.

Modo de empleo: 2.5 a 3 tazas de agua por 1 taza de amaranto. Hervir a fuego lento (20 min). Toda el agua debería absorberse, y los granos tienen que estar esponjosos cuando estén cocidos.

También se puede tostar el amaranto en mantequilla y agregarlo al arroz y otros cereales. Puede tostar el grano o añadirlo crudo a muchas recetas de galletas y pan. El amaranto tostado combinan bien en productos tales como los bizcochos, porque aportan sabor y textura crujiente.

Información adicional

Peso 0.1 kg
Cantidad Superalimentos

100 gr, 250 gr, 500 gr, 1 Kg

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