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ALUBIA BLANCA RIÑÓN
LegumbresUna alubia Gourmet. De gran calidad por su fina piel. Una vez cocidas presentarán una integridad de grano mediana, piel muy lisa y dureza media, albumen blando mantecoso, poco granuloso y poco harinoso.La alubia riñón es una de las alubias de mayor demanda en todo el mundo. Su grano es blanco, oblongo, recto y medio lleno, de tamaño grande. -
ALUBIA CANELA
LegumbresLa alubia canela de León es de tamaño mediano, posee el característico color canela, y es de grano alargado y redondeado. Esta alubia tiene textura fina y mantecosa de sabor suave y rico. Las alubias canela destacan por su excepcional comportamiento en el plato debido a su extraordinario sabor y textura inigualable. -
ALUBIA CARILLA
LegumbresLa alubia Carilla, es también denominada fréjol castilla, blackeye bean, alubia ojo negro, fesolet, alubia de ojo de liebre, alubia ojo de perdiz, chíchares, muñecos con chaleco, frujuelo y frigüelo entre otras denominaciones. Es una alubia de pequeño tamaño, color blanco oscuro beige, y con un punto negro que la caracteriza. La Alubia Carilla es una de las legumbres con mayor consumo en Extremadura. -
ALUBIA DE FABA
LegumbresLa faba de Asturias, faba granja Asturiana, alubia faba de Asturias o Fabes Asturianas son una variedad de alubias blancas de las las más cotizadas afamadas y apreciadas del mundo y es uno de los productos estrella de la gastronomía Española. -
ALUBIA MORADA LARGA
LegumbresEs conocida comúnmente como alubia roja, destacan por su suavidad una vez cocidas y por su alto contenido en proteína y hierro como alimento.Estas alubias destacan por su aporte en forma de fibras que ayudan en el transito intestinal facilitando así la limpieza de este y evitando problemas de estreñimiento además de facilitar una mejor absorción de los alimentos, controlando además los niveles de colesterol. -
ALUBIA NEGRA DE TOLOSA
LegumbresSon consideradas como unas de las mejores, son cremosas y suaves como la mantequilla, y de un sabor tan rico que apenas requieren acompañamiento.Las alubias son uno de los alimentos de origen vegetal más rico en proteína. Junto con los cereales, ha sido un elemento básico en la alimentación de los vascos este último siglo y como legumbre están incluidas en las bases de muchas de las pirámides de alimentación que se pueden encontrar en diferentes países. -
ALUBIA NEGRA FRIJOL
LegumbresAlubia Negrita es una alubia de color negro mate, tamaño esferico y pequeño. Esta alubia hace caldo oscuro y de intenso sabor. Las Alubias Negritas, que también se denominan Fríjoles Negros, destacan por una facil cocción y por su excelente comportamiento en casi todo tipo de platos, sobre todo en platos de legumbres con verduras. -
ALUBIA PINTA ESPECIAL
LegumbresLa alubia pinta es de tamaño medio y forma redondeada, de color blanco rosáceo con manchas granates y su piel es lisa y blanda con textura mantecosa. -
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ALUBIA VERDINA
LegumbresLa alubia Verdina tiene la piel finísima y su textura es extraordinariamente mantecosa, lo hace que esta variedad sea ideal para los platos con mariscos. -
GARBANZO CASTELLANO ZAMORA
LegumbresEl garbanzo castellano de Zamora es uno de los más apreciados del mundo, su sabor suave y su piel casi inapreciable hacen que sea un garbanzo muy valorado por los consumidores. Ligeramente arrugado y de color oscuro o tirando a blanco según la variedad de la semilla. Ideal para potajes ensaladas y guarniciones -
GARBANZO LECHOSO
LegumbresEl garbanzo lechoso es también grande, como el castellano, de color más pálido y un poquito más alargado. Lo mejor de este garbanzo es su textura cremosa, muy agradable y suave. Es un buen garbanzo para cualquier receta, pero queda especialmente bien para hacer hummus y platos en los que queramos un aporte extra de cremosidad.. -
GARBANZO PEDROSILLANO ECO
LegumbresEl garbanzo de Pedrosillano es la variedad de garbanzo mas cultivada en toda España. Es muy apreciado en todo el mundo por su mantecosidad y sabor intenso. El grano del garbanzo de Pedrosillo es de forma redondeada, de pico pequeño y muy puntiagudo. El Garbanzo de Pedrosillo es ligeramente arrugado, de color crema intenso y naranja. Este garbanzo absorbe más del 100% de agua de su peso; una vez cocinado, el garbanzo de Pedrosillo conserva perfectamente su forma y destaca por la su finura de piel y albumen mantecoso.Olla presión 55 Min a 65 Min Cazuela 3 h a 3 h 30 Min -
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GUISANTE VERDE SECO ENTERO
LegumbresLos guisantes también se conocen como alverjas, arvejas o chícharos. Entre las vitaminas que contienen los guisantes secos, cabe destacar las vitaminas: A, B1,B2,B3,B5,B6,B7,B6,B7,B9 C,E y vitamina K.El tiempo de cocción varía según sea su forma de preparación: en olla presión un aproximado de 15 minutos, en olla súper rápida aproximadamente 5 minutos y en cazuela unos 45 minutos. -
GUISANTE VERDE SECO PARTIDO
LegumbresLos guisantes también se conocen como alverjas, arvejas o chícharos. Entre las vitaminas que contienen los guisantes secos, cabe destacar las vitaminas: A, B1,B2,B3,B5,B6,B7,B6,B7,B9 C,E y vitamina K.El tiempo de cocción varía según sea su forma de preparación: en olla presión un aproximado de 15 minutos, en olla súper rápida aproximadamente 5 minutos y en cazuela unos 45 minutos. -
HABAS DE ARAGÓN
LegumbresLas habas secas ayudan a favorecer el tránsito intestinal y ayudan a controlar la obesidad, son recomendables para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.Para una cocción tradicional es necesario entre 1 y 2 horas, pero si se utiliza olla a presión aproximadamente unos 35 minutos. -
JUDÍA AZUKI
LegumbresLa soja roja conocida como judía Azuki, son alubias pequeñas generalmente redondeadas de color rojo se caracteriza por su alto contenido en proteínas, minerales y fibra. Por este motivo es una de las legumbres consideradas mas beneficiosas para la salud. El contenido en grasas es muy bajo, menos del 1%.Suele tener un tiempo de cocción entre 45 minutos a 1 hora 15 minutos pero si se cocinan en olla a presión pueden ser alrededor de unos 20 minutos. -
JUDION DE LA GRANJA
LegumbresJudión de la granja alubias de gran tamaño de color blanco y de forma arriñonada posee un sabor delicado y tierno.El consumo del judión de la granja aporta vitaminas B y C, potasio, fósforo, magnesio, calcio y hierro y glúcidos. En cuanto a sus propiedades culinarias, el judión tiene, tras la necesaria cocción, una textura extraordinariamente suave en la boca. Su cocción debe ser entre 2 y 3 horas aproximadamente. -
LENTEJA AMARILLA
LegumbresSon lentejas castellanas desprovistas de la piel, procedentes de producción nacional. Es muy valorada por su alto contenido en hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. -
LENTEJA CAVIAR O BELUGA
LegumbresLa lenteja caviar es de tamaño muy pequeño y de forma semi esférica. Una vez cocida suaviza parte de su color negro y además de ser muy tierna, no suelta la piel y tienen agradable textura y sabor. -
LENTEJA PARDINA
LegumbresLa lenteja pardina, es pequeña y de color pardo, recomendada para ensaladas o platos típicos mediterráneos, entre sus características destaca por cocinarse de forma rápida.Entre sus propiedades destaca sin duda su papel como alimento vegetal con un alto grado de aporte de proteínas, por lo que son recomendadas para personas vegetarianas, además nos proporcionan un aporte de aminoácidos de fácil digestión de vital importancia para la correcto funcionamiento del organismo que colaboraran ante el envejecimiento al renovar nuestras células así como de cuidar de nuestro pelo, de nuestra piel y nuestras uñas. -
LENTEJA PARDINA ECOLOGICA TIERRA DE CAMPOS
LegumbresLa lenteja pardina ecológica de Tierra de Campos es producida en la Comarca de Tierra de Campos que comprende las provincias de León, Zamora, Valladolid y Palencia. -
LENTEJA ROJA
LegumbresDe color naranja oscuro, se vuelven amarillas una vez cocidas. Son las lentejas que se cuecen más rápido y cocidas se vuelven puré, ideales para hacer sopas, salsas, purés y platos horneados. Las lentejas rojas peladas son una variedad de legumbre muy valorada aunque aún poco extendida en la gastronomía española.
